Kochblog & Ratgeber
Das nährstoffreiche Wintergemüse In den kühleren Monaten des Jahres erlangt ein besonderes Blattgemüse an Bedeutung: der Grünkohl. Bekannt für seine tiefgrünen, krausen Blätter, ist Grünkohl nicht nur ein Grundnahrungsmittel in der deutschen Küche, sondern auch ein Nährstoffwunder, das weltweit an Popularität gewinnt. Ursprung und Geschichte Grünkohl, auch als Braunkohl bekannt, hat seine Wurzeln in Deutschland … Weiterlesen
Die Geschichte der ungarischen Gulaschsuppe Die ungarische Gulaschsuppe, oder „Gulyásleves“, wie sie in ihrer Heimat genannt wird, ist mehr als nur ein herzhaftes Gericht; sie ist ein kulturelles Erbe, das Geschichten von Generationen, Traditionen und der reichen ungarischen Vergangenheit in sich trägt. Ungarische Gulaschsuppe: Von bescheidenen Anfängen bis zur nationalen Delikatesse Die Ursprünge der Gulaschsuppe … Weiterlesen
Ein kulinarischer Streifzug durch die deutsche Hausmannskost Linsensuppe ist ein Gericht, das in vielen Kulturen der Welt geliebt und zubereitet wird. Doch in Deutschland hat es eine besondere Note, dank der herzhaften Zugabe von Speck und Würstchen. In diesem Artikel tauchen wir in die Geschichte und die regionale Verbreitung dieser Delikatesse ein und bieten Ihnen … Weiterlesen
Von Schwarz zu Weiß: Die verschiedenen Arten von Bohnensuppe und ihre regionalen Unterschiede Bohnensuppe, ein einfacher und doch vielseitiger Klassiker, hat in vielen Kulturen der Welt einen festen Platz. Vom rustikalen Charme Europas bis zu den würzigen Aromen Lateinamerikas, die Vielfalt der Bohnensuppen spiegelt die Reichtümer der kulinarischen Landschaften wider, aus denen sie stammen. Tauchen … Weiterlesen
Zutaten (für 2 Sandwiches): 2 Hähnchenbrustfilets 2 Eier 1 reife Avocado 4 Scheiben Vollkorn- oder Sandwichbrot 2 EL Mayonnaise (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 TL Olivenöl Einige Blätter Salat (z. B. Kopfsalat oder Rucola) 1 Tomate, in Scheiben geschnitten 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten (optional) Zubereitung: Hähnchenbrust zubereiten: In einer Pfanne … Weiterlesen
Avocado & Ei: Zutaten: Vollkornbrot, 1 reife Avocado, 1 gekochtes Ei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft Zubereitung: Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf das Brot streichen und mit Scheiben vom gekochten Ei belegen. Lachs & Frischkäse: Zutaten: Roggenbrot, 2 EL Frischkäse, geräucherter Lachs, Dill, Zitronensaft … Weiterlesen
Ein kulinarischer Genuss Kaffee und Dessert – zwei Dinge, die auf jeder Dinnerparty ein Lächeln auf die Gesichter zaubern. Stellen Sie sich nun eine Verschmelzung dieser beiden Elemente vor: Kaffee Panna Cotta mit Karamellsauce. Dieses italienische Dessert vereint das Herzhaft-Bittere des Kaffees mit dem süßen, zarten Charakter der Panna Cotta und wird durch eine verführerische … Weiterlesen
Cremiger Hochgenuss mit edlem Aroma Das Wort „Parfait“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „perfekt“. Dies könnte kaum zutreffender sein, wenn man an das köstliche, halbgefrorene Dessert denkt, das als Vanille Parfait bezeichnet wird. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Vanillearoma verkörpert es die Quintessenz dessen, was viele als perfekten Nachtisch betrachten. Was ist … Weiterlesen
Eine süße Verführung aus der französischen Küche Einer der bekanntesten Klassiker der französischen Dessertküche ist ohne Zweifel die Crêpes Suzette. Diese hauchdünnen Pfannkuchen, übergossen mit einer aromatischen Orangenlikörsoße und dann flambiert, haben es zu weltweitem Ruhm gebracht. Aber woher kommt dieses Gericht und was macht es so besonders? Geschichte der Crêpes Suzette Es gibt viele … Weiterlesen
Die Geschichte der Karotte: Von wilden Wurzeln zu Superfoods Die Karotte, eine der bekanntesten und vielseitigsten Gemüsesorten, hat eine faszinierende Geschichte, die weit über die moderne orangefarbene Variante hinausgeht, die wir heute so gut kennen. Ursprünge in Zentralasien Die ersten wilden Vorfahren der Karotte, die wir heute konsumieren, stammen aus Zentralasien. Diese wilden Karotten waren … Weiterlesen